基础预测:该门店收集了自开业以来各菜品的销售量历史数据,运用ARIMA模型,调整目标参数,不断修正优化,构建出销售量的基础预测模型,基于历史数据推断出未来各菜品的销量走势。
调节预测:因为新菜品上市、促销活动、周边同类门店变动、学校/工厂/商圈人流变动及停水停电等突发事件也会对销售量产生影响,所以门店通过搜集、分析这类非常规因素,利用规则模型调节预测量并校正基础预测模型,进而获得准确性和合理性更高的最终预测模型。
自动预测,支持决策:基于以上销售量预测模型,帮助餐饮企业完成各菜品销售量的科学预测,进而精准、合理地预订食材,促进以销定产、产销结合,降低企业的综合运营成本,提升门店的营业利润率。同时,科学的销售量预测,也确保了食材的新鲜度,提高了门店的服务质量和顾客满意度。